Salmón a la parrilla

El pescado rojo contiene vitaminas B, A, E, PP y una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados. Ayuda a mejorar la condición de los vasos sanguíneos, la piel y el cabello, mejorar la regeneración, fortalecer el sistema inmunológico y mantener la juventud. Uno de los miembros más útiles de la familia del salmón es el salmón. Es lo suficientemente grueso como para cocinarlo de alguna manera. Incluso el salmón frito es tierno y jugoso si no lo prende fuego. Cocinar toma muy poco tiempo, e incluso un cocinero sin experiencia podrá manejarlo.

Características de la cocina.

Salmón frito: un plato que merece una mesa festiva. Se puede encontrar en el menú de restaurantes de moda. Cocinar pescado en una sartén es tan fácil que no requiere grandes habilidades culinarias. Todo lo que tiene que hacer es encontrar una receta adecuada y aprender algunas sutilezas de la cocina.

  • El pescado fresco siempre es tierno y jugoso. Si tiene la oportunidad de comprar un producto refrigerado, debe usarlo. El salmón fresco restaura su forma cuando se presiona, no huele o tiene notas finas que se asemejan al sabor del pepino. Los ojos de este pez no están embarrados. El pescado congelado también puede ser de alta calidad. Es importante que no haya una gruesa capa de hielo encima, que no haya nieve ni agua en el paquete. Estas son señales de que el producto ya ha sido descongelado y congelado nuevamente. Siempre preste atención a la durabilidad y al embalaje de los productos. De lo contrario, existe el riesgo de que el salmón se traiga a casa con una fragancia.
  • Saque el salmón del congelador de antemano para que pueda descongelarse en el refrigerador. Su estructura no está dañada, el pescado permanece jugoso.
  • Una gran cantidad de proteínas en el salmón no permite el tratamiento térmico a largo plazo. Si el pescado no se retira del calor a tiempo, la proteína cambia su estructura y el producto se endurece. El salmón frito en una sartén debe durar entre 6 y 10 minutos, dependiendo del grosor del filete, para que cada lado no demore más de 5 minutos. Si es necesario, el pescado se puede cocer al vapor ligeramente debajo de la salsa, pero el tratamiento térmico no debe exceder los 15 minutos en total.
  • El salmón se vuelve más sabroso y tierno si se marina antes de asarlo. Para la marinada, use hierbas, jugo de limón, miel, salsa de soya y otros ingredientes.
  • El salmón se vuelve aún más tierno si se tuesta ligeramente en crema o crema después de asarlo.
  • El sabor cremoso del pescado ayudará a dar queso rallado. Espolvorea con salmón a la parrilla y colócalos bajo una tapa durante 5 minutos.

Servir salmón frito caliente. No es necesario adornar, pero la calidad de la pasta, papas, arroz, verduras al horno o al vapor es adecuada.

Salmón frito en salsa de crema

Ingredientes:

  • Filete de salmón – 0.6 kg;
  • Mantequilla – 40 g;
  • Aceite vegetal, según sea necesario;
  • Harina – 20 g;
  • Crema – 0.25 l;
  • vino blanco seco – 120 ml;
  • Sal, pimienta negra, al gusto.

Proceso de preparación:

  • Derrita la mantequilla en una sartén.
  • Vierte la harina y fríe por unos minutos.
  • Batir con un batidor, vierta la crema. Revuelva hasta que quede suave. Hervir un poco la salsa y revuelva para que quede más espesa.
  • Lave los filetes de pescado, séquelos con una servilleta y córtelos en porciones.
  • Sal y pimienta
  • Freír en una sartén limpia con aceite vegetal hirviendo y poner a cada lado durante 2-3 minutos.
  • Agregue el vino, cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego lento.
  • Voltee, vierta la salsa. Agregue especias y sal al gusto. Suspender por otros 5 minutos.

Al servir salmón frito de acuerdo con esta receta, se recomienda verter la salsa cremosa en la que se preparó espesamente, espolvoreada con cebolletas picadas finamente.

Salmón comprobado

Ingredientes:

  • Filetes de salmón – 0.5 kg;
  • Hierbas provenzales – 20 g;
  • Limón – 0, 5 piezas;
  • Azúcar – 5 g;
  • aceite de oliva: 80 ml para adobo, 20 ml para freír;
  • Sal, pimienta: sazone al gusto.

Proceso de preparación:

  • Exprime el jugo de medio limón.
  • Mezclarlo con aceite de oliva.
  • Agregue la sal, el azúcar, la pimienta y las hierbas de la Provenza.
  • Lave los filetes de salmón con una servilleta.
  • Cúbralos con marinada por todos lados.
  • Después de 20 minutos, caliente la sartén o similar, es decir. H. Con fondo grueso y revestimiento antiadherente.
  • Engrasa y coloca los filetes de salmón. Cocine por 5 minutos a cada lado a fuego medio.

Esta receta de salmón frito se puede atribuir al clásico. A casi todos les gusta el sabor de este plato.

Salmón frito en escabeche de miel

Ingredientes:

  • Filetes de salmón – 1 kg;
  • Limón – 1 pieza;
  • Miel – 80 ml;
  • Aceite de oliva – 160 ml;
  • perejil fresco – 50 g;
  • Ajo – 4 dientes;
  • pimiento rojo – una pizca;
  • Sal al gusto;
  • Aceite para freír, según sea necesario.

Proceso de preparación:

  • Picar el perejil aproximadamente.
  • Limón lavado, seco. Corta la fruta por la mitad, exprime el jugo. Rebasar la nitidez Retire los huesos del jugo y mézclelos con la nitidez.
  • Cortar el ajo en trozos pequeños.
  • Mezcle el jugo de limón con aceite de oliva y miel, que cambiará a un estado líquido.
  • Agregue pimienta, sal, perejil y ajo a esta mezcla.
  • Lave y limpie el salmón. Marinar la mezcla durante 30 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso.
  • Coloque los filetes en la sartén después de agitarlos con perejil y ajo: estos componentes emiten un olor desagradable cuando se queman.
  • Fríe los filetes por ambos lados durante 5 minutos.

El salmón frito en esta receta tiene un sabor a miel y limón algo inusual, pero muy agradable. Tu gusto te encantará y superará tus expectativas.

Salmón a la parrilla en escabeche de cerveza

Ingredientes:

  • Filetes de salmón – 0.5 kg;
  • cerveza (mejor vida ligera) – 0.25 l;
  • Cebollas – 0, 2 kg;
  • Azúcar – 10 g;
  • Sal, mezcla de pimienta – al gusto;
  • Aceite vegetal, según sea necesario.

Proceso de preparación:

  • Lave los trozos de salmón y frótelos con servilletas.
  • Pelar las cebollas. Córtalo en medios anillos gruesos.
  • Coloque la mitad de las cebollas en un tazón, coloque los filetes de pescado encima y cubra con las cebollas restantes.
  • Mezclar la cerveza con sal y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
  • Añadir pimienta, mezclar.
  • Vierta el adobo de carne con cerveza y déjelo reposar durante media hora.
  • Retire el pescado de la marinada y retire las cebollas.
  • Freír el salmón por los dos lados y darles a cada uno 5 minutos.
  • Fríe la cebolla hasta que esté dorada en una sartén aparte y espolvoree el pescado terminado sobre ella.

El sabor del plato preparado de acuerdo con esta receta es tradicional, pero la papilla de pescado es más tierna y jugosa que la frita, sin estar empapada en cerveza.

Salmón frito en escabeche de soja

Ingredientes:

  • Filetes de salmón – 0.5 kg;
  • Salsa de soja – 100 ml;
  • Azúcar – 10 g;
  • Aceite de oliva – 50 ml;
  • Especias – al gusto;
  • Aceite para freír, según sea necesario.

Proceso de preparación:

  • Corte los filetes de salmón en porciones o cubos grandes. La última opción es adecuada si desea asar salmón a la parrilla.
  • Mezclar salsa de soja, aceite de oliva y azúcar.
  • Marinar el salmón en la mezcla. Mantener en la marinada 20 minutos es suficiente.
  • Lubrique el horno o la parrilla con aceite vegetal.
  • Trozos de salmón en brochetas.
  • Freír en brasas o en el horno y girar durante 7-8 minutos.

Si está asando en el horno, coloque una bandeja para hornear con un poco de agua debajo de la parrilla. Si lo desea, el salmón se puede preparar en una sartén a la parrilla en esta receta.

Salmón frito en crema agria

Ingredientes:

  • Filetes de salmón – 0.5 kg;
  • Crema agria – 100 ml;
  • eneldo fresco – 50 g;
  • Sal, especias para pescado – al gusto;
  • aceite vegetal, según sea necesario.

Proceso de preparación:

  • Cortar el filete de salmón en porciones y sazonar.
  • Picar el eneldo, mezclar con crema agria. Sal y revuelva esta mezcla.
  • Calienta la sartén de aceite.
  • Freír los trozos de salmón, freír a fuego medio durante 2 minutos y luego voltearlos con cuidado.
  • Cubra cada pieza con salsa de crema agria. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el calor.
  • Después de 3-4 minutos, voltea el salmón y fríe bajo la tapa durante otros 2 minutos.

El salmón en crema agria es tierno y fragante. Bien en línea con vegetales frescos y horneados.

El salmón a la parrilla es un plato delicioso con un sabor fino, aroma agradable y muchas propiedades positivas. Incluso una nueva anfitriona puede cocinarlo.

15 Minute Easy Margherita Flatbread Pizza


15 mins
Serves 2
Ingredients:
1 Naan bread,
3 pieces fresh mozzarella,
1 1/2 tbsp olive oil,
1 1/2 tbsp balsamic vinegar,
5 basil leaves
3 cloves garlic
1 tomato

Rated 3.5/5
based on 11 customer reviews

15 Minute Easy Margherita Flatbread Pizza

Ingredients

  • 1 Naan bread
  • 3 pieces fresh mozzarella
  • 1 1/2 tbsp olive oil
  • 1 1/2 tbsp balsamic vinegar
  • 5 basil leaves
  • 3 cloves garlic
  • 1 tomato

Takes ,
serves 2.

Instructions

  1. Press fresh garic and mix with oil.
  2. Brush the flatbread with half the oil mixture. Place in preheated oven for 5 minutes.
  3. Arange sliced mozzarella and tomato on flatbread. Place back in oven until cheese is melted and bubbly.
  4. Sprinkle with chopped basil.
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